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云南省成人高考食品科学与工程专业介绍
食品科学与工程专业培养目标
食品科学与工程专业是以服务国家和区域经济社会发展为导向，以开发与利用新疆特色农产品资源为重点，培养具有良好的政治文化素质、环保意识，良好的职业道德和社会责任感，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识、原理和基本技能，在畜产、园产、粮食油脂等方面具有区域优势，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门，从事工程设计、生产操作与管理、品质控制、产品销售、技术开发与科学研究等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程技术应用人才。
食品科学与工程专业核心课程
食品微生物学、食品生物化学、食品营养学、食品安全学、食品工程原理、食品化学、食品分析、果蔬加工贮运学、粮油加工工艺学、畜产品加工工艺学、发酵食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护。